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Panecillos de Trigo Sarraceno
Descripción
Panecillos saludables, con pocos ingredientes, sin lactosa y, por supuesto, ¡100 % sin gluten! Están deliciosos y sorprendentemente tiernos. Se preparan en un momento y no necesitan reposo para que la masa suba: rápidos, fáciles y perfectos para el día a día.
Ingredientes
Preparación
Vídeo
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Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo, sin ventilador) y forra una bandeja con papel de hornear.
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En un bol, mezcla los ingredientes secos: las harinas, el psyllium, el polvo de hornear y la sal.
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Incorpora el agua caliente, mezcla bien y, por último, añade el huevo, la miel y el vinagre. Integra con las manos hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar 10-15 minutos.
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Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídela en 6 porciones. Forma bolas, aplánalas ligeramente y colócalas sobre la bandeja.
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Pincela con un poco de agua y espolvorea copos de avena por encima.
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Cuando el horno esté a temperatura, hornea durante 50 minutos o hasta que los panecillos suenen huecos al golpearlos por la base.
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Sirve recién hechos o deja enfriar por completo sobre una rejilla antes de guardarlos en una bolsa o recipiente hermético.
Notas
- Para congelarlos, deja que se enfríen completamente. Corta los panecillos por la mitad para facilitar su descongelación. Guárdalos en una bolsa o recipiente hermético.
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