¿Buscas un pan sin gluten que sea fácil, saludable y rico? Este pan de molde rápido es justo lo que necesitas.
¿Lo mejor de todo? No necesitas levadura, tiempo de espera ni amasado. En tan solo 35 minutos, tendrás un pan recién hecho, listo para disfrutar. Solo necesitas mezclar los ingredientes, verter la masa en un molde y hornearlo. ¡Así de simple! Su textura es tan suave y ligera que, te aseguro, ni notarás que no lleva gluten. Este pan demuestra que comer saludable no tiene que ser complicado ni sacrificar el sabor.
Su secreto está en los ingredientes: es rico en proteínas gracias a los huevos y el yogur, que no solo aportan valor nutricional, sino que también contribuyen a su textura esponjosa y húmeda. Yo suelo usar yogur proteico con 0% de grasa, pero puedes personalizar la receta y optar por yogur griego o natural, dependiendo de tus preferencias.
La harina de trigo sarraceno, rica en proteínas y nutrientes, aporta un toque saludable, mientras que la harina de tapioca equilibra su densidad, logrando un pan más ligero y aireado.
En lugar de levadura, este pan utiliza una mezcla de bicarbonato de sodio y polvo de hornear como agentes leudantes. El bicarbonato se activa con la acidez del yogur, permitiendo que el pan suba de manera uniforme. Por su parte, el polvo de hornear refuerza esta acción, asegurando una textura perfecta.
Anímate a prepararlo y sorpréndete con lo sencillo que es disfrutar de un pan sin gluten lleno de sabor, saludable y perfecto para cualquier ocasión. ¡Seguro que se convierte en tu favorito!
¡No te olvides de ver el vídeo con el paso a paso!
Más recetas de pan: Bizcocho de arándanos y almendras y Pan de avena y yogur fácil.
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Pan fácil, rápido y sin amasado
Descripción
Pan fácil, rápido, saludable, sin amasado, si tiempo de espera, sin gluten y proteico. En tan sólo 35 minutos tendrás este pan listo para disfrutar.
Ingredientes
Preparación
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Precalentar el horno a 180ºC, engrasar y forrar un molde rectangular con papel de hornear. Preparar y pesar todos los ingredientes.
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En un bol, mezclar los ingredientes secos: la harina de trigo sarraceno, el almidón de tapioca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
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En otro bol, mezclar los ingredientes húmedos: los huevos, el yogur, el aceite de oliva y el sirope de agave.
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Pasar los ingredientes húmedos al bol de los ingredientes secos, y mezclar con una espátula hasta que no haya grumos. Verter la mezcla en el molde preparado. Mojar la espátula con un poco de agua y alisar la superficie del pan. Espolvorear semillas de sésamo por encima a modo de decoración.
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Hornear a una altura media durante 30 minutos. Cuando falten 5 minutos subir la temperatura a 200ºC hasta que se que se dore ligeramente.
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Sacar el pan del molde y dejar enfriar sobre una rejilla. Utilizar un cuchillo de sierra para cortar las rebanadas.
Recomiendo guardar el pan en la nevera para mantener su frescura. Si deseas congelarlo, no hay problema: envuelve cada rebanada en papel film y colócala dentro de una bolsa hermética. Para consumirlo, simplemente retira las porciones que necesites del congelador la noche anterior y déjalas descongelar a temperatura ambiente.
Valores Nutricionales
Porciones 14
- Cantidad por porción
- Calorías 81kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 3.1g5%
- Grasa saturada 0.6g3%
- Colesterol 25.8mg9%
- Sodio 165.3mg7%
- Potasio 12.6mg1%
- Carbohidratos totales 12.1g5%
- Fibra dietética 0.9g4%
- Azúcares 0.4g
- Proteína 3.1g7%
* *Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
- Si tu molde es más grande o si deseas un pan similar en tamaño al pan de molde, duplica la cantidad de todos los ingredientes. Ten en cuenta que podría necesitar más tiempo de horneado.
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