Este pan 100% de trigo sarraceno es una receta sencilla, nutritiva y naturalmente sin gluten. No lleva mezclas de harinas, gomas ni aditivos: solo ingredientes reales y fáciles de encontrar.
A diferencia de otros panes sin gluten, su preparación es rápida y sin complicaciones: ¡no necesita amasado! En pocos minutos tendrás la masa lista y, tras el horneado, un pan con una miga tierna y corteza crujiente.
🌾 Añade semillas para un extra de sabor y nutrientes
Si te apetece, puedes añadir semillas a la masa antes de hornear. Además de darle un toque más crujiente y aromático, aportan fibra, minerales y grasas saludables.
Te recomiendo usar semillas de sésamo, lino, amapola o calabaza: combinan a la perfección con el sabor suave del trigo sarraceno.
🥖 Por qué te encantará
✅ 100% harina de trigo sarraceno: un cereal sin gluten, rico en fibra, proteínas vegetales y minerales.
✅ Solo 5 ingredientes básicos, sin aditivos ni conservantes.
✅ Fácil y rápido de preparar, incluso si es tu primer pan sin gluten.
✅ Apto para dietas bajas en FODMAPs, ideal para personas con digestiones sensibles.
✅ Sin lácteos, sin huevo y sin azúcar, perfecto para quienes buscan opciones más naturales.
🍞 Consejos para disfrutarlo
- Recomiendo congelarlo en rebanadas, así podrás sacar solo las que necesites. No hace falta descongelar previamente: coloca directamente la rebanada en la tostadora con la función de descongelar, y en unos minutos tendrás pan casero, saludable y recién hecho, siempre a mano.
- Este pan combina de maravilla tanto con dulce como con salado. Pruébalo tostado con aguacate, hummus o mermelada y crema de cacahuete.
¡No te olvides de ver el vídeo con el paso a paso!
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Pan 100% de Trigo Sarraceno
Descripción
Con tan sólo 5 ingredientes básicos conseguirás un pan saludable perfecto para tu día a día.
Ingredientes
Utensilios
Preparación
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Disuelve 2 cucharaditas de levadura seca en un recipiente con agua templada (no caliente) y deja reposar unos minutos.
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En un bol grande, mezcla 300 g de harina de trigo sarraceno con 1 cucharadita de sal.
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Añade 1 cucharada de aceite de oliva y la mezcla de levadura. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea, asegurándote de que no queden restos de harina en el fondo del bol.
💡 Si quieres añadir semillas, este es el momento. -
Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado con aceite y forrado con papel vegetal. Alisa la superficie con una espátula (humedecida en agua para que no se pegue) y pincela con un poco más de aceite de oliva para conseguir una corteza crujiente y sabrosa.
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Cubre el molde con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
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Cuando falten 30 minutos para que termine el levado, precalienta el horno a 200 ºC (calor arriba y abajo, sin ventilador).
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Coloca el molde en el horno, a una altura media, y hornea durante 1 hora.
Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño del molde; puede oscilar entre 40 minutos y 1 hora. Te recomiendo pinchar el centro con un palito: si sale limpio o con apenas unas migas, ya está en su punto. -
Retira el molde del horno y deja reposar 15 minutos antes de desmoldar.
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Desmolda el pan y colócalo sobre una rejilla. Deja enfriar por completo antes de cortar.
Este paso es clave para evitar que la miga quede densa o húmeda.
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Recomiendo congelarlo en rebanadas, así podrás sacar solo las que necesites. No hace falta descongelar previamente: coloca directamente la rebanada en la tostadora con la función de descongelar, y en unos minutos tendrás pan casero, saludable y recién hecho, siempre a mano.
Valores Nutricionales
Porciones 10
- Cantidad por porción
- Calorías 120kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 2.4g4%
- Carbohidratos totales 20.9g7%
- Fibra dietética 0.9g4%
- Proteína 4.2g9%
* *Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
Notas
- Puedes comprar en Amazon el molde para pan que uso en la receta haciendo clic aquí.
