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Bombones Ferrero Rocher caseros
Ingredientes
Para la cobertura
Instructions
Vídeo
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Derrite 55g de chocolate junto con la Nutella en el microondas a potencia media-baja, removiendo cada 30 segundos. Repite el proceso 2 o 3 veces hasta obtener una mezcla homogénea.
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Calienta la nata en un cazo hasta que comience a hervir. Baja el fuego, añade la mezcla de chocolate y Nutella, y remueve hasta integrar completamente. Incorpora la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura uniforme.
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Transfiere la ganache a un recipiente amplio para que se extienda en una capa fina. Llévalo al frigorífico 30 minutos y luego 30 minutos al congelador.
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Con una cuchara para helado, toma porciones de la ganache. Inserta una avellana en el centro de cada porción y da forma de bola con las manos. Coloca las bolas en el congelador durante 30 minutos antes de cubrirlas.
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Pica finamente las avellanas tostadas. Si las avellanas no están tostadas, mételas en el horno precalentado a 200°C durante 10 minutos y retira la piel con las manos o frotándolas con un paño limpio.
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Derrite 110 g de chocolate en el microondas siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez derretido, añade los 40 g restantes de chocolate sin fundir y remueve durante 5-10 minutos hasta que la mezcla sea completamente uniforme y sin grumos. Agrega las avellanas picadas y mezcla bien.
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Sumerge cada bola en la mezcla de chocolate y avellanas. Coloca las bolas cubiertas en un plato o sobre papel de horno y refrigéralas durante 15 minutos para que la cobertura se solidifique.
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Saca los bombones del frigorífico unos minutos antes de consumirlos para que adquieran una textura ideal. Conservar los bombones en un recipiente hermético en la nevera para mantener su frescura.
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