Este pan 100% de trigo sarraceno es una receta sencilla, nutritiva y naturalmente sin gluten. No lleva mezclas de harinas, gomas ni aditivos: solo ingredientes reales y fáciles de encontrar.
A diferencia de otros panes sin gluten, su preparación es rápida y sin complicaciones: ¡no necesita amasado! En pocos minutos tendrás la masa lista y, tras el horneado, un pan con una miga tierna y corteza crujiente.
Si te apetece, puedes añadir semillas a la masa antes de hornear. Además de darle un toque más crujiente y aromático, aportan fibra, minerales y grasas saludables.
Te recomiendo usar semillas de sésamo, lino, amapola o calabaza: combinan a la perfección con el sabor suave del trigo sarraceno.
✅ 100% harina de trigo sarraceno: un cereal sin gluten, rico en fibra, proteínas vegetales y minerales.
✅ Solo 5 ingredientes básicos, sin aditivos ni conservantes.
✅ Fácil y rápido de preparar, incluso si es tu primer pan sin gluten.
✅ Apto para dietas bajas en FODMAPs, ideal para personas con digestiones sensibles.
✅ Sin lácteos, sin huevo y sin azúcar, perfecto para quienes buscan opciones más naturales.
¡No te olvides de ver el vídeo con el paso a paso!
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Con tan sólo 5 ingredientes básicos conseguirás un pan saludable perfecto para tu día a día.
Añade 1 cucharada de aceite de oliva y la mezcla de levadura. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea, asegurándote de que no queden restos de harina en el fondo del bol.
Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado con aceite y forrado con papel vegetal. Alisa la superficie con una espátula (humedecida en agua para que no se pegue) y pincela con un poco más de aceite de oliva para conseguir una corteza crujiente y sabrosa.
Coloca el molde en el horno, a una altura media, y hornea durante 1 hora.
Retira el molde del horno y deja reposar 15 minutos antes de desmoldar.
Desmolda el pan y colócalo sobre una rejilla. Deja enfriar por completo antes de cortar.
Recomiendo congelarlo en rebanadas, así podrás sacar solo las que necesites. No hace falta descongelar previamente: coloca directamente la rebanada en la tostadora con la función de descongelar, y en unos minutos tendrás pan casero, saludable y recién hecho, siempre a mano.
Porciones 10
* *Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
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