Tartaletas de Queso | Sin Gluten

Prepara estas deliciosas tartaletas de queso fáciles y sin gluten, perfectas para cualquier ocasión, desde postres individuales hasta meriendas irresistibles. Estas tartaletas de queso son una opción rápida y sencilla que combina una base crujiente hecha con galletas sin gluten y aceite de coco, y un suave relleno de queso crema, ideal para quienes buscan un capricho dulce sin complicaciones.

Sugerencias para servir

Lo mejor de estas mini tartas de queso es que puedes personalizarlas a tu gusto. Disfrútalas solas, o agrega una variedad de toppings como fruta fresca (fresas, arándanos o frambuesas), mermelada casera, miel, sirope, o incluso crema de frutos secos para un toque diferente. ¡Te sorprenderá lo ricas que quedan!

¿Porqué amarás estas mini tartas de queso?

Son fáciles de preparar: Necesitas ingredientes sencillos y pocos utensilios.

Son saludables: Al optar por un queso crema light, un endulzante sin calorías y unas galletas sin azúcar, obtendremos un postre saludable.

Son una merienda fácil de llevar, ya sea al trabajo, al colegio...

Son una apuesta segura para conquistar a tus invitados en una comida o cena. ¿Y es que a quién no le encanta una buena tarta de queso?

Quedan ideales con diferentes toppings. Nuestros favoritos: fruta fresca, mermelada, crema de frutos secos, sirope de agave o incluso chocolate.

Ingredientes

En tan solo unos sencillos pasos y con pocos ingredientes, tendrás listas estas tartaletas que encantarán a todos.

Galletas: Puedes usar tipo maría o digestive, de mantequilla, de avena, sin azúcar... ¡las opciones son infinitas!
Aceite de coco: Es necesario para compactar la base de nuestras tartaletas. Si lo prefieres puedes usar mantequilla.
Queso crema: Yo he usado uno light pero puedes usar el que más se adapte a tus necesidades.
Yogur: Recomiendo usar yogur griego por su textura más cremosa y gruesa. Como opción vegetal, puedes usar uno de coco. En cualquier caso, que sean naturales, es decir, sin azúcares añadidos.
Miel o sirope de agave: Entre 20 y 30g, dependiendo de lo dulce que prefieras.
Huevo
Esencia de vainilla: Le dará un toque delicioso.
Sal: Para realzar los sabores. Si tus galletas son ligeramente saladas, omite este ingrediente.

¡No te olvides de ver el vídeo con el paso a paso!

Recetas que te pueden gustar: Brownie fácil y sin gluten y Muffins de Trigo Sarraceno, Plátano y Nueces.

Preparación 15 mins

Cocción 17 mins

Tiempo de espera 2 h

Tiempo total 2 h 32 mins

Categoría: Dulces, Fáciles, Todas las Recetas

Temperatura: 180 C

Porciones: 12

Descripción

Estas tartaletas están elaboradas con ingredientes tan irresistibles como galletas, queso crema y miel. Son ideales como postre, merienda o si tienes antojo de algo dulce y delicioso.

Ingredientes

Para la base

10 a 12 Galletas sin gluten (tipo María, Digestive, sin azúcar o cualquier otra)
30 g Aceite de coco (líquido) (o mantequilla derretida)

Para el relleno

300 g Queso crema (light)
130 g Yogur griego (natural)
20 a 30 g Miel o Sirope de Agave (ajustar cantidad según la preferencia de dulzor)
1 Huevo
2 cditas Esencia de vainilla
1 pizca Sal (para realzar los sabores)
Opcional: Toppings (Fruta fresca, mermelada, chocolate, sirope...)

Utensilios

Bandeja para magdalenas*
Procesador de alimentos* (también se puede a mano)

Preparación

1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa o coloca cápsulas de papel en una bandeja para magdalenas.
Ten en cuenta que salen 12 porciones aproximadamente, dependiendo del tamaño de los moldes.
2
En un procesador de alimentos, tritura las galletas con el aceite de coco hasta obtener una mezcla uniforme. Si no tienes un procesador, coloca las galletas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo u otro utensilio pesado hasta que queden bien trituradas. A continuación, agrega el aceite y mezcla muy bien.
3
Distribuye la mezcla de manera uniforme en los moldes para magdalenas, presionando con los dedos para compactar y aplanar la base.
4
Hornea durante 6 minutos.
5
Mientras tanto, limpia el procesador de alimentos y añade todos los ingredientes para el relleno, mezclando hasta que quede suave y homogéneo. Si no dispones de un procesador, coloca los ingredientes en un bol y bate hasta que estén bien integrados.
6
Vierte el relleno de manera uniforme en los moldes para magdalenas y hornea durante 17 minutos, o hasta que el centro esté firme y no se mueva la tocarlo ligeramente.
7
Deja enfriar durante 15 minutos antes de refrigerar al menos 2 horas.
8
Disfruta las mini tartas de queso por sí solas o acompañadas de fruta fresca, mermelada, o el topping de tu preferencia.

Notas

Si estás buscando una bandeja para magdalenas, te recomiendo esta bandeja antiadherente de Russell Hobbs.
Este es el procesador de alimentos que usamos en nuestras recetas, 100% recomendable.

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