Estas magdalenas son fáciles de preparar, saludables, vegetarianas y, por supuesto, sin gluten. Son ideales para desayunos y meriendas y sólo necesitas 10 ingredientes.
El trigo sarraceno puede tener un sabor fuerte y una textura densa, por lo que no siempre es la harina favorita de algunas personas. Sin embargo, en esta receta, el plátano y los demás ingredientes se combinan a la perfección. Te aseguramos que estas magdalenas se volverán imprescindibles en tu hogar.
En un bol añadir los plátanos y aplastar con un tenedor hasta que quede una textura muy fina. A continuación, agregar el huevo, el azúcar, el aceite de coco y el extracto de vainilla. Batir muy bien para combinar todos los ingredientes.
Agregar la harina de trigo sarraceno, el almidón, la harina de almendra, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar muy bien. Por último, incorporar las nueces a la masa y mezclar.
Vierte la mezcla en el molde para magdalenas, asegurándote de que cada hueco esté forrado con papel para muffins. Opcionalmente colocar 1 nuez sobre cada muffin a modo de decoración. Hornear durante 35 minutos.
Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla o plato. Es recomendable dejarlos enfriar completamente antes de disfrutar.
Porciones 8
* *Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.
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