Siempre tuve en mente hacer este bizcocho marmolado sin gluten, pero, siendo sincera, me intimidaba un poco. Me parecía más complicado de lo que realmente es. ¡Qué equivocada estaba! Resulta que es sorprendentemente fácil de preparar y el resultado es muy vistoso.
El bizcocho queda súper esponjoso, pero con la firmeza justa para mantener intacto el efecto marmolado, evitando que los sabores se mezclen. Además, la suavidad de la vainilla con la intensidad del chocolate crean una combinación perfecta.
Todo comienza con una masa de bizcocho tipo pound cake, densa y con un delicioso sabor a vainilla. Luego, la dividimos para convertir una parte en una mezcla de chocolate. Crear el efecto marmoleado es más sencillo de lo que imaginas (puedes verlo en el vídeo más abajo), y terminamos con una deliciosa cobertura de chocolate. Sin duda es ese detalle que eleva este postre y lo hace tan irresistible.

Si buscas un bizcocho que impresione sin esfuerzo y que además sea sin gluten, este es el indicado. Perfecto para acompañar con una taza de café por la tarde, compartir con amigos en una reunión o simplemente darte un capricho en cualquier día de la semana cuando te apetezca un toque dulce y delicioso.
¿Te animas a probarlo? ¡Te prometo que te enamorarás de cada rebanada!
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Prepara este irresistible bizcocho marmolado sin gluten cubierto con chocolate. Queda increíblemente esponjoso y lo mejor de todo, ¡es que es mucho más fácil de hacer de lo que parece!
Pasa la mitad de la masa a un bol y añade 3 cucharadas de agua tibia, el cacao en polvo y el café instantáneo. Mezcla muy bien. No te preocupes, el bizcocho no sabrá a café, solo resalta el sabor del chocolate.
Derrite la mantequilla o aceite de coco y el chocolate siguiendo las instrucciones del paquete y viértelo sobre el bizcocho colocado en una rejilla, permitiendo que el exceso escurra. Déjalo endurecer a temperatura ambiente antes de cortarlo.
Se conserva bien durante unos 3 días a temperatura ambiente. Te recomiendo guardarlo una vez enfriado envuelto en papel film. Si lo guardas en un recipiente hermético, es aconsejable dejar la tapa ligeramente abierta para evitar que se humedezca.
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